雞蛋洗了放冰箱會(huì)中毒嗎？雞蛋怎么辦保存最好？

　　洗過的雞蛋怎么會(huì)變質(zhì)呢?

　　因?yàn)殡u蛋殼上面有成千上萬個(gè)細(xì)小的孔穴，蛋殼表面有一層肉眼看不見的保護(hù)膜(“白霜”)，將那些孔穴“封閉”了。這樣外面的細(xì)菌就很難進(jìn)入雞蛋內(nèi)部;雞蛋內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)也不易流失�？墒�，如果保護(hù)膜被洗掉破壞了，外面的細(xì)菌和病毒就非常容易通過氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)，導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)，洗了的雞蛋放冰箱久了，人食用后就可能出現(xiàn)中毒的癥狀。

　　雞蛋殼那么臟沒事嗎可能有些人表示，雞蛋殼那么臟，還有那么多細(xì)菌病毒，不洗洗干凈了存放，怎么吃?

　　其實(shí)，完全不用擔(dān)心。首先，我們又不會(huì)吃雞蛋殼。再說，不管是禽流感病毒還是沙門氏菌都很怕熱，只要你吃的是熟透的雞蛋，就不會(huì)有問題。實(shí)在覺得看不下去，準(zhǔn)備用的時(shí)候再用水沖洗唄。不要洗了再保存。