虹鱒和三文魚怎么區(qū)分？虹鱒是三文魚嗎？

　　厚度

　　三文魚：魚片一般都是切成厚塊(0.7cm-1cm左右)，厚度很厚。

　　虹鱒魚：由于肉質(zhì)比較硬，是不能切這么厚的，不然咬著費(fèi)勁。

　　光澤

　　三文魚：看著有油油的光亮，在燈光下會隱約反光。

　　虹鱒魚：在燈光下黯淡無光。

　　口感

　　三文魚：比較優(yōu)質(zhì)的三文魚因?yàn)榭梢郧械暮芎�，所以入口結(jié)實(shí)飽滿，魚油豐盈有化口的感覺，因彈性十足，在咀嚼的時(shí)會有肉不斷擠壓牙齒和嘴巴的感覺。

　　虹鱒魚：沒有這個(gè)感覺。

　　總而言之，價(jià)格便宜+肉色偏紅+刺身厚度薄+脂肪紋理窄且很清晰+肉表面無光澤的“三文魚刺身”是虹鱒魚的可能性更大。