真假茅臺(tái)酒如何鑒別？茅臺(tái)酒喝起來(lái)口感怎么樣？

　　茅臺(tái)喝起來(lái)是什么味道?

　　陳年的茅臺(tái)酒有一個(gè)特點(diǎn)就是酒色發(fā)黃，大家把酒打開(kāi)倒到一個(gè)白色的器皿里，可以看到酒是微微發(fā)黃的。

　　這是為什么呢?

　　因?yàn)槊┡_(tái)酒屬于醬香型酒，里面含有一種特有的物質(zhì)叫做聯(lián)酮類(lèi)物質(zhì)，這個(gè)聯(lián)酮類(lèi)物質(zhì)就會(huì)導(dǎo)致酒的顏色發(fā)黃。

　　作為國(guó)酒的茅臺(tái)，其基酒的生產(chǎn)周期就長(zhǎng)達(dá)一年，須經(jīng)過(guò)九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)一年的時(shí)間分批存放，然后再調(diào)制成酒，之后需要存放一年才可以包裝出廠，整個(gè)過(guò)程歷經(jīng)五年之久。

　　而在五年之外，每存放一年，其品質(zhì)與醬香就會(huì)上升一個(gè)高度，口感也隨之有著更為細(xì)膩的變化，隨著積年累月的時(shí)間流過(guò)，這種微妙而動(dòng)人味道也愈發(fā)的動(dòng)人。

　　茅臺(tái)酒香是由醬香、窖底香、醇甜這三個(gè)香氣組合而成，其味道香而不艷，低而不淡，空杯更比實(shí)杯香。

　　就是一進(jìn)嘴巴略帶酸，但是回甘的話慢慢會(huì)變甜，喝的時(shí)候建議大家還是要醒酒，開(kāi)瓶以后最好放個(gè)15分鐘到半小時(shí) ，這一過(guò)程中不用搖晃，只需要耐心靜置就好。