陽(yáng)澄湖大閘蟹怎么做最好吃？陽(yáng)澄湖大閘蟹做法大全

　　陽(yáng)澄湖大閘蟹吃法：蟹黃豆腐

　　食材準(zhǔn)備

　　蟹黃20克(市場(chǎng)有售)、豆腐1盒。鹽、味精、料酒、水淀粉、植物油、蔥花、姜末、清湯各適量。

　　做法步驟

　　1、豆腐洗凈，切成1厘米見(jiàn)方的小丁;蟹黃蒸熟備用。

　　2、鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥花、姜末爆香，下入清湯、豆腐、鹽、料酒煮沸入味，加味精調(diào)味，用水淀粉勾芡，放入蒸好的蟹黃翻炒均勻即可。

　　Tips

　　蟹黃含有大量的蛋白質(zhì)，與豆腐搭配，能補(bǔ)中益氣，消虛熱，男女老少皆宜，尤以婦女常食為佳，但脾胃虛寒者吃蟹容易引起腹痛、腹瀉，最好少食或不食為佳。