自己在家可以坐冰皮月餅嗎？冰皮月餅怎么做不會(huì)發(fā)硬？

　　糯米冷了之后是一定會(huì)變硬的，糯米冷了之后是一定會(huì)變硬的，糯米冷了之后是一定會(huì)變硬的�。。≈皇强凑�體配方，添加其他粉類，延緩調(diào)整讓糯米粉沒那么容易變硬，以及減低糯米粉變硬的程度。

　　為什么買來的冰皮月餅什么的好像沒那么容易變硬呢？

　　因?yàn)�，里面含有改良劑，就像很多面包一樣，都含有改良劑，讓粉類不容易老化，保持原有的口感�?/p>

　　那怎么做一個(gè)不容易變硬的冰皮月餅?zāi)�？適當(dāng)?shù)呐浞郊纯桑�糯米粉、粘米粉和澄粉合理，澄面能使得冰皮沒那么容易硬，粘米粉不適宜加的太多，不然就沒了軟Q的口感。

　　還有，記得，一定要，密封保存！