尿酸高的危害有哪些？高嘌呤患者如何健康吃火鍋

　　火鍋中的嘌呤來自哪里

　　第一，來自于火鍋的湯料。不少火鍋店的湯料采用骨頭、肉類等熬制，煮得越久，濃湯中嘌呤含量越高。

　　第二，來自于刷火鍋時的食材。資料顯示，在涮火鍋的過程中，各類食材中有50%的嘌呤溶于湯鍋中，從而使湯鍋類的嘌呤濃度進一步增高。

　　作為高尿酸患者該如何健康吃火鍋呢?

　　首先，選擇清湯鍋底，減少嘌呤增多的可能。

　　其次，選擇低嘌呤的配菜，如洋蔥、南瓜、黃瓜、西紅柿、白菜、土豆等，避免高嘌呤的海鮮、牛羊肉、動物內臟。

　　后，避免吃火鍋同時喝啤酒。一方面啤酒中含有嘌呤，另一方面酒精會促進嘌呤的吸收，包括紅酒和白酒。