冬季火鍋怎么吃最健康？吃火鍋這5大禁忌不可不知

　　3、火候掌握不好

　　肉片或海產(chǎn)品如果涮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)大量損失。肉類(lèi)、貝類(lèi)若未煮熟食用，很容易使?jié)摬仄渲械募纳�蟲(chóng)卵進(jìn)入體內(nèi)而導(dǎo)致各種寄生蟲(chóng)病。

　　4、圖吃燙食

　　因?yàn)榛疱仢鉁�的溫度可高達(dá)120℃，取出即吃的話(huà)，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來(lái)就有復(fù)發(fā)性口瘡的人，吃了火鍋后其口瘡發(fā)生幾率又多出好幾倍，最危險(xiǎn)的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調(diào)料的刺激，都會(huì)使這些病情加重。

　　5、吃得太麻、太辣

　　太麻、太辣的食物，不僅會(huì)刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過(guò)手術(shù)的人都不要吃火鍋。