普洱茶生茶和熟茶有什么區(qū)別？普洱茶生熟茶優(yōu)缺點

 　　普洱茶也是我國十大名茶之一，冬季很多人都喜歡通過喝茶養(yǎng)生，喝茶可以修身養(yǎng)性，是很多養(yǎng)生達(dá)人的最愛，那么普洱茶你喜歡喝嗎?普洱生茶和熟茶有什么區(qū)別呢?

　　普洱生茶和熟茶的區(qū)別

　　普洱生茶和熟茶的區(qū)別是二者經(jīng)過的渥堆發(fā)酵工藝不同。生茶是指毛茶不經(jīng)過“渥堆”這道工序，完全依自然轉(zhuǎn)化而成，是歷史上的傳統(tǒng)制法。熟茶是指毛茶經(jīng)過“渥堆”，通過濕熟作用，以人工方式速成發(fā)酵，促進(jìn)多酚類化合物非酶性自動氧化，轉(zhuǎn)化成茶葉內(nèi)含物質(zhì)，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段。