蘇州人立冬吃什么？蘇州人的立冬飯食也講究

　　3、吃螃蟹

　　西風(fēng)響，蟹腳癢，蟹立冬，影無蹤。立冬以后螃蟹就會越來越少，但這時的螃蟹才算真正長足。不論是雄蟹還是雌蟹，蟹膏或是蟹油，都已豐滿醇厚、風(fēng)味最佳。桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細(xì)嫩的蟹肉，難怪章太炎的夫人湯國梨女士曾說：“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州”。

　　蘇州人吃蟹最常見的方法是煮蟹。蘇州話中“煮”的發(fā)音和“閘”相似，所以，有人說大閘蟹的本意是大煮蟹。雖然這只是一種說法，但也足以證明蘇州人吃蟹以其原味為正宗。