龍眼和桂圓之間有什么聯(lián)系？分別有哪些作用和功效

　　桂圓的制作方法

　　1、選材

　　制作桂圓的第一步就是要買龍眼，桂圓好不好吃就要看你們買龍眼的質量好不好。在選擇龍眼質量的時候，一定要是新鮮的，果皮完好無損的，并且果實要足夠成熟、個大肉厚的，在最后制作桂圓的時候都是美味的。

　　2、減粒

　　在將龍眼取下的過程中，一定要小心，不可使果殼破裂，這樣會影響到品質�？梢杂煤唵螌⑵漭p輕減下，可以留下少許的果梗。

　　3、浸水

　　將果實放入竹籮，連竹籮放到清水中浸5—10分鐘，并洗凈灰塵。

　　4、剝肉

　　當干燥度達到七至八成時，就可用手工剝肉。剝肉時把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。

　　5、干燥

　　顧名思義，在最后一步一定要將制作好的桂圓放在陽光下曬干，否則在儲存過程中容易發(fā)霉的哦。