芒果上面有黑斑還能吃嗎？芒果怎么保存不會壞

　　芒果皮上長黑斑的原因：

　　1.碰撞

　　在采摘或者運輸?shù)臅r候，不小心撞傷了芒果或者芒果之間的摩擦，使得芒果的表皮細胞受到損傷。細胞會釋放一種物質(zhì)酶當酶和酚類物質(zhì)氧化之后，就會成為褐色的醌類物質(zhì)，這就是長在芒果表皮的黑斑。

　　2.病菌

　　芒果中有一種病癥叫做芒果黑斑癥，是通過雨水作為介質(zhì)傳播的，若是在雨水季節(jié)較多的情況下，芒果很可能感染這種致病細菌，不過這種致病細菌只會讓芒果的賣相不好，但是對于果肉的危害是沒有的。

　　芒果表皮上產(chǎn)生黑斑不一定是壞掉的情況，有可能是因為運輸或者采摘的時候發(fā)生了碰撞。但是也有出現(xiàn)黑斑內(nèi)部也更著壞死的情況，個人要注意區(qū)分，若是芒果不僅表面上有黑斑，而且摸起來還沒有彈性，并且黑斑周圍有逐漸加深的情況，那就是壞死的芒果了。