2019年年夜飯吃什么？豬年年夜飯菜單大全及寓意

　　豬手——發(fā)財(cái)就手

　　豬手，可以燜豬手，也可以發(fā)菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因?yàn)樨i手寓意著發(fā)財(cái)就手，做什么都會(huì)順順利利，就手發(fā)財(cái)，干什么也都會(huì)發(fā)財(cái)就手。所以這道菜式也是廣州街坊最喜歡的一道吉祥菜!

　　芹菜——勤快

　　年夜飯不止是一家的團(tuán)聚和對(duì)來(lái)年的美好期待，也是教育孩子的一次機(jī)會(huì)，長(zhǎng)年菜中的芹菜，“芹”與“勤”諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。

　　里脊——大吉大利，年夜飯講究吉利，“里脊”與“利吉”諧音。大吉大利的糖醋里脊，作為開運(yùn)大菜重頭戲，當(dāng)然也是最下心思的。酸甜混合的味道加上金黃的外表，外酥脆、里鮮嫩，鹵汁緊包，酸甜適口，不僅是對(duì)一年的總結(jié)，還是對(duì)來(lái)年的期望和祝福，任誰(shuí)都無(wú)法拒絕。

　　羊排——喜氣洋洋，羊肉以喜氣洋洋之意位列開運(yùn)菜，羊肉，性溫，既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)人體很多虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受大家歡迎。

　　牛肉——牛氣沖天，過年吃牛肉象征著來(lái)年牛氣沖天，好運(yùn)來(lái)，發(fā)大財(cái)。牛肉提供蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。而且做法多樣簡(jiǎn)單紅燒、清燉、鹵肉、涼拼等等。

　　青菜——清白簡(jiǎn)單，平凡是福，青菜預(yù)示清白，芹菜寓意勤勞，春節(jié)年夜飯餐桌上對(duì)新一年勤奮工作好好生活有所祝福的蔬菜也是絕對(duì)不能少的。