2019年年夜飯吃什么？豬年年夜飯菜單大全及寓意

　　豬手——發(fā)財就手

　　豬手，可以燜豬手，也可以發(fā)菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因為豬手寓意著發(fā)財就手，做什么都會順順利利，就手發(fā)財，干什么也都會發(fā)財就手。所以這道菜式也是廣州街坊最喜歡的一道吉祥菜!

　　芹菜——勤快

　　年夜飯不止是一家的團聚和對來年的美好期待，也是教育孩子的一次機會，長年菜中的芹菜，“芹”與“勤”諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。

　　里脊——大吉大利，年夜飯講究吉利，“里脊”與“利吉”諧音。大吉大利的糖醋里脊，作為開運大菜重頭戲，當然也是最下心思的。酸甜混合的味道加上金黃的外表，外酥脆、里鮮嫩，鹵汁緊包，酸甜適口，不僅是對一年的總結，還是對來年的期望和祝福，任誰都無法拒絕。

　　羊排——喜氣洋洋，羊肉以喜氣洋洋之意位列開運菜，羊肉，性溫，既能御風寒，又可補身體，對人體很多虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受大家歡迎。

　　牛肉——牛氣沖天，過年吃牛肉象征著來年牛氣沖天，好運來，發(fā)大財。牛肉提供蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。而且做法多樣簡單紅燒、清燉、鹵肉、涼拼等等。

　　青菜——清白簡單，平凡是福，青菜預示清白，芹菜寓意勤勞，春節(jié)年夜飯餐桌上對新一年勤奮工作好好生活有所祝福的蔬菜也是絕對不能少的。