2019年夜飯菜譜十六個菜做法大全 年夜飯饕餮大餐走起

　　五、蒜蓉粉絲蒸大蝦

　　原料：蝦200g、龍口粉絲100g、大蒜100g、料酒50g、生抽30g、鹽15G、蔥花20g

　　做法：

　　1.蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽腌制半小時;

　　2.大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉;起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關(guān)火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻;

　　3.龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底，在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將腌制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘;

　　4.最后出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆即可。

　　六、山藥枸杞煲羊排

　　材料：羊排300g、山藥200g、枸杞15g、胡蘿卜100g、大蔥、姜片、料酒、花椒、鹽、胡椒粉

　　步驟：

　　1.將羊排剁成小塊;胡蘿卜切滾刀塊;山藥去皮切滾刀塊后泡水

　　2.將羊排小塊入冷水鍋中，汆燙去浮沫后撈出

　　3.另起鍋加入開水，下入汆燙過的羊排和蔥段、姜片、料酒、及花椒數(shù)粒，大火燒開后小火慢煲40分鐘

　　4.加入山藥、胡蘿卜和少量鹽，繼續(xù)煲15分鐘

　　5.最后加入枸杞5分鐘后起鍋，撒上少許胡椒粉即可