立春吃春卷的習(xí)俗如何來的？多種春卷的制作方法

　　多類春卷的做法：

　　春卷

　　花生香脆春卷

　　主要材料： 春卷皮、蛋清、花生醬、榛子仁、花生仁、杏仁、牛奶、黃油。

　　做法：

　　1.將榛子仁、花生仁和杏仁混合均勻，并切成碎屑。

　　2.將花生醬用牛奶和稀，再加入榛子碎、花生碎、杏仁碎，并攪拌均勻調(diào)制成春卷餡。

　　3.把制好的餡料均分成6份，然后分別放在6張春卷皮上，再卷成春卷，邊角用蛋清粘住。

　　4.小火加熱不粘鍋中的黃油，待黃油全部融化后，將春卷放入慢煎，直至表面呈金黃色即可。

　　豆沙春卷

　　主料：春卷皮、豆沙餡

　　輔料：葵花籽油

　　1、準(zhǔn)備好適量的春卷皮。

　　2、將春卷皮揭下后平鋪，放入適量的紅豆沙。

　　3、卷起。

　　4、并將兩邊翻折至內(nèi)部，再次卷起。

　　5、卷好的春卷。

　　6、鍋內(nèi)倒入稍多的油。熱至8成，放入春卷浸炸。

　　7、炸好的春卷放在廚房紙上吸油后碼盤即可。