立春節(jié)氣有哪些養(yǎng)生的食譜？適合立春吃的營養(yǎng)菜譜推薦

　　立春是最適合養(yǎng)生的節(jié)氣之一了，那么適合立春時節(jié)養(yǎng)生吃的食物有哪些呢?韭菜、芽菜和春筍都是適合養(yǎng)生的食物，除了知道這些食材還要懂得如何做才行，一起來看看下面的立春好吃營養(yǎng)的6款菜譜推薦吧。

　　立春養(yǎng)生食譜 立春好吃營養(yǎng)的6款菜譜推薦

　　立春

　　立春養(yǎng)生食譜——山藥小米粥

　　用料：山藥200克，小米100克，枸杞15克，姜、食鹽適量。

　　做法：山藥洗凈，去皮切塊。小米先泡半小時，然后入鍋煮開，改小火，加入枸杞、山藥一起熬煮30分鐘。最后加點姜絲、鹽調(diào)味即可。功效：滋腎益肝、健脾益胃。枸杞養(yǎng)肝，小米健脾，山藥健脾滋腎，加姜蔥增強升陽之力。

　　立春養(yǎng)生食譜——豆芽拌香菇

　　用料：豆芽100克，香菇80克，香菜末、食鹽、香油各適量。

　　做法：將食材洗凈，豆芽稍焯，香菇焯熟后切片，放入碟子里，加入香菜、食鹽、香油拌勻即可。功效：疏肝和胃、扶正補虛。豆芽清熱除濕、疏肝和胃。香菇扶正益氣開胃，香菜取其發(fā)散升提之功。

　　立春養(yǎng)生食譜——韭菜炒蝦仁

　　材料：韭菜250克，蝦仁30克，雞蛋1個，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。

　　做法：

　　(1)將蝦仁洗凈水發(fā)漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜摘洗干凈，切3厘米長段備用

　　(2)雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用

　　(3)炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可

　　3、功效：固腎氣、補腎陽、通乳汁。(韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故這道菜益可作習(xí)慣性便秘患者之膳食)