2019除夕年夜飯做什么菜最好吃？16道硬菜享受饕餮大餐

　　十四、地三鮮

　　做法：

　　1、尖椒洗凈，去蒂去籽，切成三角片，蔥姜蒜切碎

　　2、土豆去皮洗凈，切成大小適口的滾刀塊，茄子洗凈，切滾刀塊

　　3、鍋中倒入油燒熱，放入土豆塊炸至邊緣呈焦黃色，撈出瀝油，隨即下茄子炸稍軟后撈出瀝油

　　4、鍋留底油，爆香蔥姜蒜，放入尖椒煸炒一下

　　5、放入炸好的土豆塊和茄子塊翻炒，參加生抽、白糖、鹽炒勻入味即可

　　十五、如意香干

　　食材：黃豆芽140克、薄香干3塊、紅椒一個(gè)、大蒜3瓣、生抽1勺、砂糖適量

　　做法

　　1、黃豆芽去跟，洗凈瀝干水分。香干切長(zhǎng)條，紅椒去籽切細(xì)條，大蒜切片

　　2、鍋中冷油放入蒜片與香干，小火煸炒至香干出豆香

　　3、隨后放入豆芽，紅椒絲，加入生抽與糖調(diào)味

　　4、大貨快炒，約一分半鐘即可

　　十六、虎皮青椒

　　做法：

　　1、將青椒洗潔凈，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末

　　2、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合平均成調(diào)料汁備用

　　3、鍋中倒入油，中火加熱至4成熱后，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟悄悄按壓青椒，并不時(shí)的將青椒翻面，使之平均的受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋

　　4、將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香，倒入步驟(2)的調(diào)料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時(shí)即可盛入盤(pán)中