2019除夕年夜飯做什么菜最好吃？16道硬菜享受饕餮大餐

　　　除夕年夜飯絕對是一年中最為隆重的時刻，年夜飯是除夕的傳統(tǒng)習俗，一大家子從天南地北聚在一起特別的不容易，所以年夜飯就會顯得特別隆重，一般就會上幾道硬菜，今天小編就來為你匯總一些年夜飯的經典菜譜。

　　2019年夜飯菜譜十六個菜 2019年年夜飯菜單及做法

　　一、紅燒肉

　　原料：帶皮五花肉1塊，老抽2湯匙，料酒2湯匙，白糖2湯匙，大蔥2段，生姜2片，八角2粒，陳皮1塊，桂皮1塊，香葉2片，清水少許，鹽少許。

　　做法：

　　1、把肉洗凈后放入鍋中，倒入清水沒過豬肉后開大火煮15分鐘出血沫后撈出放涼，把放涼后的豬肉切成小塊。

　　2、炒鍋內倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來后盛出。

　　3、把鍋洗干凈后放入2湯匙清水，水開后倒入白糖，當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘。

　　4、把肉倒入砂鍋(也可使用炒肉的鐵鍋)，放入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁里，調入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可。