油炸湯圓怎樣才不會(huì)炸開？速凍湯圓怎么油炸

　　速凍湯圓怎么油炸呢?很多人愛吃油炸食品，湯圓也是可以油炸的，還比較的方便，只是油炸的時(shí)候一定要注意了，不用解凍，但必須在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時(shí)，湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時(shí)撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”，而且熟的快。而且要用小火慢慢的炸。 當(dāng)湯圓有點(diǎn)熟，外面有點(diǎn)軟了，就用笊籬撈起來，用勺子在湯圓表面輕輕的拍打，這樣可以把里面的熱氣敲出來，這樣湯圓不會(huì)破。

　　不需要進(jìn)行解凍，只是要讓湯圓表面受熱均勻，這才是最好的，味道也會(huì)有很不一樣的。等油微熱后，放湯圓。稍微滾一下元宵，撈出，拿牙簽扎眼，每個(gè)元宵要扎3-4個(gè)滴，這部非常關(guān)鍵，要不會(huì)嘣的。