炒年糕怎么做？炒年糕怎樣才好吃不粘鍋

　　加醋也是不錯的方法，酸性的物質(zhì)往往能很快的去除掉頑固的污漬。加醋少許,加熱水燒一下,就可以洗掉。

　　炒年糕怎么才能不粘鍋

　　炒鍋的選擇上面一定要注意了，選擇不粘鍋還是很不錯的。也是能避免粘鍋的問題，選擇不粘鍋。若不具備，就盡量用沒有糊過鍋底的鍋。而非要用有過糊鍋歷史的鍋，要把鍋徹底清洗一遍，盡量把糊痕去除干凈。煎年糕前先將年糕均勻裹上一層面糊(面粉加水調(diào)成面糊)。

　　在烹飪的時候也是需要注意的，也就是需要等待油溫很高的時候，可以選擇慢慢的去晃動鍋底，仔細(xì)的去煎。一定要等油熱到把九層熟的時候再放入年糕，放入后立即晃動鍋，使得年糕可以可以在鍋內(nèi)自由的轉(zhuǎn)動，隨后再用小火煎，這樣就可以完美的避免年糕粘鍋了。