芒果發(fā)黑有黑斑還能吃嗎？芒果怎么保存不會(huì)壞

　　小編是很喜歡吃芒果的，要說我們?cè)趺闯悦⒐�可是要注意的，芒果最麻煩的就是，不易保存，放置一兩天之后就很容易出現(xiàn)黑斑，那么芒果發(fā)黑還能吃嗎?芒果怎么保存不會(huì)變壞呢?

　　芒果皮發(fā)黑還可以吃嗎?

　　芒果發(fā)黑小編建議不要吃，因?yàn)榭赡苊⒐麅?nèi)部已經(jīng)霉變，吃了對(duì)身體不益，但是也有特殊的情況是可以吃的，比如下面所說到的，芒果的果皮中含有多酚氧化酶類，當(dāng)芒果在運(yùn)輸過程中受到擠壓，或者在儲(chǔ)存時(shí)經(jīng)過了冷凍，其內(nèi)部細(xì)胞會(huì)破損，細(xì)胞內(nèi)的酚類物質(zhì)被氧化為褐色的醌類物質(zhì)釋放出來，在外皮上就會(huì)出現(xiàn)黑色的斑點(diǎn)，這種情況被稱作芒果褐變，這種情況如果果皮變黑的情況不嚴(yán)重且果肉顏色正常吃了也無妨。