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如何做出焦黃酥脆的餡餅?自制餡餅的做法步驟

2019-02-23 10:27:04來源:四海網(wǎng)綜合

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  豬肉洋蔥餡餅

  豬肉餡兒的餡餅最常見的搭配就是洋蔥,洋蔥有辛辣的口感,微甜的味道和豬肉結(jié)合會有別樣的感受,不會有油膩的感覺,比較的健康。

  所需食材:

  洋蔥3個,肉餡500克,面粉500克,鹽3克,蠔油2勺,醬油3勺,雞蛋1個,香油少許,白胡椒粉少許,姜蒜適量

  做法:

  1.面粉中加入先加入100克左右的熱水拌成絮狀,再加入適當(dāng)?shù)那逅喑擅鎴F,蓋上靜置20分鐘,利用這個時間做餡。

  2.豬肉餡中加入雞蛋,鹽,生抽,蠔油,香油,白胡椒粉,蔥姜蒜末,拌勻有粘性。

  3.洋蔥切碎,拌入肉餡。

  4.餳好的面團,分成若干小劑子。按扁搟成皮。包入餡兒。

  5.鍋中放油,油六成熱放入包好的生坯,稍按扁,小火烙至兩面金黃,面餅中間略鼓起出鍋。

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