豬肝怎么炒才會(huì)比較好吃？提前腌制好才是第一步

　　5、調(diào)料汁，準(zhǔn)備一個(gè)小盆，放入食鹽1克，白糖2克，蠔油3克，料酒5克，白胡椒粉1克，生抽5克，老抽1克，生粉5克，辣椒面2克攪拌均勻備用。

　　6、起鍋燒油，先把豬肝滑炒一下，放入腌好的豬肝，利用油的余溫把豬肝滑炒10秒鐘就即可，倒出豬肝控油。

　　7、鍋中再放油，放入蔥、姜、蒜、青椒和小米椒一起翻炒，炒出香味后，倒入滑過油的豬肝繼續(xù)翻炒，然后倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻，整個(gè)翻炒過程不超過30秒，必須大火速度要快，出鍋之前再淋一勺明油，這樣豬肝的顏色更加鮮亮，即可出鍋裝盤。

　　好吃的爆炒豬肝就做好了。喜歡的可以試試喲!