清蒸魚怎么做最好吃？清蒸魚家常做法步驟

　　清蒸魚的做法：

　　1.將備好的大黃魚刮鱗，刨肚，去腸，清洗干凈備用;

　　2.在魚的兩面各斜切2刀，撒上少許鹽、料酒腌漬10分鐘左右，在魚盤中擺上蔥段，放上魚，蔥姜;

　　3.將蒸鍋放水大火燒開，放進魚盤，大火蒸10分鐘左右;

　　4.把魚蒸好;

　　5.倒掉魚盤中的湯，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油;在魚上擺放蔥絲、紅椒絲;

　　6.炒鍋里面放上橄欖油，放入花椒，爆出香味;

　　7.然后去掉花椒，熱油倒在魚上，出鍋即可。