新鮮人參可以放冰箱冷藏嗎？吃人參有哪些注意事項

　　新鮮人參怎么清洗

　　人參在清洗的過程中把握兩個原則即可。第一，去除污泥和化學(xué)殘留等;第二，注意減少營養(yǎng)成分的流失。新鮮人參清洗有專用的毛刷，但是許多家庭沒有，可以用軟毛牙刷代替。

　　清洗人參之前，可以將人參在涼水里浸泡10~20分鐘，用3~5cm的毛刷或柔軟牙刷，在干凈的涼水里，將人參蘆、膀、體、須四大部分上的泥土等刷凈(注意如果天氣較冷用溫水不要浸泡時間過長，以免營養(yǎng)成分流失)。呈白色或黃白色為好，注意不要碰壞主根上的表皮，也不可將珍珠疙瘩刷掉。蘆下要用手揉，然后用清水沖洗干凈即可。對于泥土較深的地方，可多沖刷幾次，如果人參支根有些地方確實不易清洗，可以將人參須切斷，然后清洗，清洗過程要迅速，減少成分流失。