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6招春季養(yǎng)肝秘笈推薦 春季養(yǎng)肝不妨來一道這個菜

2019-03-12 10:39:31來源:四海網(wǎng)綜合

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  【制作步驟】

  1、準(zhǔn)備好原材料。

  2、首先將豬肝里的筋膜清理干凈,這樣減少豬肝的腥味,同時口感也更好。

  3、生姜一部分切成片,另一部分拍碎擠汁用,小蔥蔥頭切成小段。

  4、豬肝切成片,然后擠入姜汁,再加入米酒汁充分抓一下,米酒汁就是甜酒釀里的湯汁,也就是醪糟里的湯,主要是為了去腥提鮮,沒有的,可以加點花雕酒或普通黃酒,這些都沒有加料酒也是一樣的。有檸檬的話擠點檸檬汁也可以起到去腥的作用。

  5、然后加入適量鹽和玉米淀粉,玉米淀粉要多加一點。

  6、鍋里水燒開,加入菠菜焯一下水后撈出。

  7、撈出的菠菜過涼水。

  8、將菠菜切成小段。

  9、另起鍋燒熱,加入適量油燒到五六成熱,加入蔥姜炒香。

  10、加入適量水燒開。

  11、轉(zhuǎn)小火后,一片一片地加入豬肝,然后開中小火,等一兩分鐘后用筷子輕輕劃散一下。

  12、豬肝煮熟后加入菠菜、枸杞,再加一點點生抽、香醋、鹽、幾滴芝麻香油即可。

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