6招春季養(yǎng)肝秘笈推薦 春季養(yǎng)肝不妨來一道這個菜

　　【制作步驟】

　　1、準(zhǔn)備好原材料。

　　2、首先將豬肝里的筋膜清理干凈，這樣減少豬肝的腥味，同時口感也更好。

　　3、生姜一部分切成片，另一部分拍碎擠汁用，小蔥蔥頭切成小段。

　　4、豬肝切成片，然后擠入姜汁，再加入米酒汁充分抓一下，米酒汁就是甜酒釀里的湯汁，也就是醪糟里的湯，主要是為了去腥提鮮，沒有的，可以加點花雕酒或普通黃酒，這些都沒有加料酒也是一樣的。有檸檬的話擠點檸檬汁也可以起到去腥的作用。

　　5、然后加入適量鹽和玉米淀粉，玉米淀粉要多加一點。

　　6、鍋里水燒開，加入菠菜焯一下水后撈出。

　　7、撈出的菠菜過涼水。

　　8、將菠菜切成小段。

　　9、另起鍋燒熱，加入適量油燒到五六成熱，加入蔥姜炒香。

　　10、加入適量水燒開。

　　11、轉(zhuǎn)小火后，一片一片地加入豬肝，然后開中小火，等一兩分鐘后用筷子輕輕劃散一下。

　　12、豬肝煮熟后加入菠菜、枸杞，再加一點點生抽、香醋、鹽、幾滴芝麻香油即可。