染色土雞蛋和普通雞蛋有什么區(qū)別?土雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高嗎
2019-03-16 08:26:29來源:四海網(wǎng)綜合
1. 土雞蛋和洋雞蛋營養(yǎng)沒差
土雞蛋的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些,而脂肪、維生素 A、維生素 B2、煙酸、硒等略少一些。
不過,因?yàn)殡u吃食的原因,土雞蛋中含有一些風(fēng)味物質(zhì),吃起來味道更好。
2. 蛋黃更深,不代表營養(yǎng)更好
影響蛋黃顏色的,是雞飼料中的添加劑,比如葉黃素、角黃素(斑蝥黃)等。
它們對(duì)雞蛋整體營養(yǎng)的影響,一般可以忽略不計(jì)。
養(yǎng)殖戶抓住大家愛買深色蛋黃的心理,可能會(huì)給雞飼料添加更多含黃玉米,或者辣椒粉、胡蘿卜這些含葉黃素多的食物,或者干脆直接添加葉黃素、角黃素(斑蝥黃)等著色劑。
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