香椿自由是什么意思什么梗？香椿價格飆升吃不起

　　香椿為何這么貴?

　　“香椿每年只能收一次，‘物以稀為貴’，價格貴些也是常理。”這是一些喜歡購買香椿消費(fèi)者的看法。

　　香椿距今已有2000多年歷史，漢代時就遍布大江南北，唐代、明代、清代都曾將香椿列為貢品。

　　在藥用價值上，《本草綱目》稱“椿葉香甘可茹”�！度杖A子本草》指出，香椿能“止泄精尿血、暖腰膝、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。”

　　蘇軾曾盛贊：“椿木實(shí)而葉香可啖”。明代謝肇淛的《五雜俎》則稱“燕齊人采椿芽食之以當(dāng)蔬”。清代美食家袁枚，也曾在《隨園食單》中記載了香椿頭拌豆腐，“到處有之，嗜者尤眾。”康有為甚至寫下《詠香椿》，“山珍梗肥身無花，葉嬌枝嫩多杈芽。長春不老漢王愿，食之竟月香齒頰。”

　　到了現(xiàn)代，香椿因?yàn)楠?dú)特的香氣，依然深受很多人的喜愛。

　　某菜市場攤主告訴記者，香椿芽價格是有規(guī)律的，剛上市時是最貴的，品質(zhì)也是最好的，后來價格會慢慢降下去，估計(jì)跟往年價格也差不多。

　　其實(shí)，就往年供需和價格走勢情況來看，受氣溫差異影響，一些地方的香椿發(fā)芽早、先上市，價格自然貴些。而等到旺季時候，香椿大量上市，供應(yīng)跟上，價格就會降低。