香椿自由取代車(chē)?yán)遄幼杂?香椿自由是什么意思什么梗

　　香椿為何這么貴?

　　“香椿每年只能收一次，‘物以稀為貴’，價(jià)格貴些也是常理。”這是一些喜歡購(gòu)買(mǎi)香椿消費(fèi)者的看法。

　　香椿距今已有2000多年歷史，漢代時(shí)就遍布大江南北，唐代、明代、清代都曾將香椿列為貢品。

　　在藥用價(jià)值上，《本草綱目》稱(chēng)“椿葉香甘可茹”。《日華子本草》指出，香椿能“止泄精尿血、暖腰膝、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。”

　　蘇軾曾盛贊：“椿木實(shí)而葉香可啖”。明代謝肇淛的《五雜俎》則稱(chēng)“燕齊人采椿芽食之以當(dāng)蔬”。清代美食家袁枚，也曾在《隨園食單》中記載了香椿頭拌豆腐，“到處有之，嗜者尤眾。”康有為甚至寫(xiě)下《詠香椿》，“山珍梗肥身無(wú)花，葉嬌枝嫩多杈芽。長(zhǎng)春不老漢王愿，食之竟月香齒頰。”

　　到了現(xiàn)代，香椿因?yàn)楠?dú)特的香氣，依然深受很多人的喜愛(ài)。

　　某菜市場(chǎng)攤主告訴記者，香椿芽?jī)r(jià)格是有規(guī)律的，剛上市時(shí)是最貴的，品質(zhì)也是最好的，后來(lái)價(jià)格會(huì)慢慢降下去，估計(jì)跟往年價(jià)格也差不多。

　　其實(shí)，就往年供需和價(jià)格走勢(shì)情況來(lái)看，受氣溫差異影響，一些地方的香椿發(fā)芽早、先上市，價(jià)格自然貴些。而等到旺季時(shí)候，香椿大量上市，供應(yīng)跟上，價(jià)格就會(huì)降低。