香椿怎么吃最好吃？春季香椿做法大全匯總

　　香椿醬怎么做

　　1、把香椿沖洗干凈晾干;(這個時間的香椿芽芽都是新發(fā)的，驚蟄剛過蟲子還沒長好呢，所以完全不用噴藥，是可以放心食用的天生有機菜，不用特別處理就很干凈了。)

　　2、剪去粗硬的枝，只保留嫩芽和嫩枝，用攪拌機將其攪拌成碎碎的醬，倒出來加適量鹽、橄欖油攪拌均勻即可。(鹽可以自己嘗試著一點點慢慢加，不要手抖一次加多了;橄欖油可以邊拌邊加，最后要保障靜置一會后上面有一層橄欖油覆蓋，這層油可以隔絕空氣，給香椿醬起到保鮮的作用)

　　3、盛到一個洗干凈、燙過、晾干的瓶子里，放冰箱冷藏，隨吃隨取就行了。

　　用這種方法制作出來的香椿醬，鮮味全都滲出，但是在油封的作用下，加之瓶裝低溫存貯，鮮香味被很好地保護起來。說到保質(zhì)期呢，十天半個月絕對靠譜，據(jù)說可達一個月左右，呵呵，不過，吃起來也是很快的。

　　雖然只是簡單的烹飪，但我還是被香椿震住了，尤其早上用這個香椿醬抹面包片，一大口滿滿的香氣，覺得春天特別好特別好。

　　沒有攪拌機也可以做，就是要把香椿切成細細的末，這是我去年沒攪拌機時做的，也非常好吃。

　　另外，吃面什么的我也愛放一勺，還可以做菜用，真是有無限可能，等你來發(fā)掘吧!