薺菜有哪些做法？吃薺菜的禁忌有哪些

　　吃薺菜的禁忌有哪些

　　1、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質(zhì)量差。薺菜根部的藥用價值高，制作食療方時，不應(yīng)摘除。

　　2、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養(yǎng)成分，也會使顏色變黃。

　　3、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。

　　4、體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜。

　　5、后建議不要加蒜、姜、料酒來調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。