燒魚怎么不粘鍋？煎魚不掉皮的方法有哪些

　　2、燒魚時(shí)涂末姜汁不粘鍋

　　大家在燒魚時(shí)，想讓它不粘鍋，也可以在鍋中放油以前，先用姜汁涂抹鍋的底部，然后再放油，油溫到五十度以后就把魚放入煎制，也能避免煎魚時(shí)出現(xiàn)粘鍋的情況。

　　3、巧用姜片能讓煎魚不掉皮

　　很多人煎魚時(shí)，魚也煎好的，魚的表皮也全部掉沒了，看上去特別丑。大家如果在煎魚以前，先向煎魚的油中放兩片新鮮的姜片，讓姜汁融入到油中以后再把魚類現(xiàn)鍋，這樣就能避免煎魚掉皮的情況。另外在煎魚時(shí)也可以把魚的外表上涂一層生粉，這樣再下鍋煎制時(shí)，也不會(huì)粘鍋，只是這樣做出的魚類菜品，不易入味，食用的口感不如上面幾種方法做出的菜品好。