小滿為什么要吃苦菜？苦菜的做法有哪些

　　吃苦菜的注意事項(xiàng)

　　1、苦菜不能和寒性食物一起吃

　　從中醫(yī)的角度來劃分，苦菜屬于寒性食物，這類食物中含有大量的寒氣，在食用之后會(huì)增加身體中的寒氣，若再和其他的寒性食物一起食用，容易導(dǎo)致寒氣過多，引起脾胃虛寒，消化不良。

　　常見的寒性食物有：水鴨、螃蟹、苦瓜、冬瓜、黃瓜、小米、綠豆等。

　　2、苦菜不宜和生冷食物一起吃

　　現(xiàn)在很多家庭中都配有冰箱，低溫食物很容易獲得，這類食物經(jīng)過了冰凍或冷藏，食物中都含有很多的寒氣，而苦菜屬于寒性食物，在吃苦菜之后吃生冷食物，容易引起身體寒癥。

　　常見的生冷食物有：雪糕、冰水、冰淇淋。

　　3、苦菜不宜與鈣劑一起吃

　　苦菜屬于高草酸植物，而生活中很多食物含有大量的鈣質(zhì)，屬于補(bǔ)鈣劑，草酸和鈣質(zhì)能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成難以溶解、難以消化吸收的草酸鈣，降低鈣劑的補(bǔ)鈣效果。

　　常見的鈣劑有：鈣片、奶制品、動(dòng)物骨頭類食物等。

　　4、苦菜不宜和苦味食物一起吃

　　苦菜含有較多的苦味素，因此，味道偏苦，尤其是涼拌的苦菜，而生活中含有很多食物也屬于苦味菜，兩種苦味食物一起食用，對(duì)食用者的舌頭苦味感應(yīng)區(qū)刺激較大，降低食用者食欲。

　　常見的苦味食物有：苦瓜、蓮子心、陳皮、苦蕎麥、茶葉等。