怎么鑒別真假棗花蜜？如何看棗花蜜純不純

　　怎樣辨別棗花蜜的真假？

　　1、味道

　　想辨別棗花蜜的真假，可以通過它的味道來辨別，因?yàn)檎嬲�的棗花蜜，香氣濃郁，是自然的棗花香氣，而且它的味道不�?huì)太甜，吃過以后嘴中回味時(shí)會(huì)略帶酸味，而假的蜂蜜中糖類物質(zhì)的含量比較多，幾乎沒有自然香氣，吃到嘴里只有濃郁的甜味根本沒有天然的蜜香。

　　2、看結(jié)晶

　　棗花蜂蜜在外界溫度達(dá)到13度左右時(shí)，就容易出現(xiàn)結(jié)晶，而那些真正的棗花蜂蜜出現(xiàn)結(jié)晶以后，質(zhì)地比較松軟，放在兩個(gè)手指之間，輕輕捻動(dòng)時(shí)很容易演化，手感特別細(xì)膩，而假的棗花蜂蜜產(chǎn)生結(jié)晶以后，多為白糖的沉淀物，是一種小顆粒狀的白色結(jié)晶體，放在手指之間，很難把它們碾碎。

　　3、看氣泡

　　棗花蜂蜜通過蜂蜜中的氣泡也可以辨別出它的真假，因?yàn)檎嬲�的棗花蜂蜜中含有大量的天然活性酶，人們搖晃裝有真正棗花蜂蜜的瓶子以后，這些活性酶會(huì)均勻的分布在蜂蜜中，并產(chǎn)生一定數(shù)量的氣泡，而假的棗花蜜則沒有這種特性，它們在搖晃以后，即使有氣泡出現(xiàn)，也會(huì)很快消失。