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蜂蜜怎么保存不會(huì)壞?蜂蜜的保質(zhì)期一般是多久

2019-06-20 15:19:21來源:四海網(wǎng)綜合

  蜂蜜的保質(zhì)期有多久

  優(yōu)質(zhì)天然成熟蜂蜜理論上來說是永不變質(zhì)的。

  優(yōu)質(zhì)天然成熟蜂蜜的形成:1.天然成熟蜜是蜜蜂將花蜜釀成蜂蜜,反復(fù)經(jīng)過120~240次,將花蜜吸入蜜囊。

  2.然后將花蜜反吐到口里,通過唾液中的轉(zhuǎn)化酶,將蔗糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖和果糖。

  3.最后釀造成含水量20%以下,含葡萄糖、果糖75%以上,蔗糖5%以下的成熟蜂蜜。

  優(yōu)質(zhì)天然成熟蜂蜜不變質(zhì)的原因:天然成熟蜂蜜具有非常強(qiáng)的抗菌能力和耐腐性,并且水分含量極少,導(dǎo)致細(xì)菌和酵母菌無法存活,儲(chǔ)藏久了蜂蜜只會(huì)糖化。因此,蜂蜜是世界上唯一不會(huì)腐敗變質(zhì)的食品,保存期限最悠久的純蜂蜜已足有3300年的歷史,至今還能食用。

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