金槍魚為什么那么貴？金槍魚多少錢一公斤

　　金槍魚多少錢一公斤

　　一般在400-2500元/公斤左右。

　　金槍魚根據(jù)品種、魚肉的部位、脂肪的含量、新鮮的程度等條件來標(biāo)定價(jià)格，其中最稀少最昂貴的就是藍(lán)鰭金槍魚，一般它冰凍的腹部魚肉可以賣到1600元公斤左右，而新鮮的腹部魚肉可以賣到2500元一公斤，平時(shí)在高級(jí)的西餐和日式餐廳會(huì)比較多見，最經(jīng)典的食用方法就是生吃。

　　金槍魚為什么可以生吃

　　因?yàn)樗�是深海魚，沒有攜帶寄生蟲，所以可以生吃。

　　金槍魚又稱為鮪魚，它的肉色為紅色，肌肉中含有大量的肌紅蛋白，它能使體內(nèi)血液的溫度高于外界的水溫，正是因?yàn)樗鼡碛羞@項(xiàng)生理功能，才能讓它在海域的深處生存，因此它的肉質(zhì)中不會(huì)攜帶寄生蟲，所以平時(shí)就能生吃。