肯德基賣串串鹵味 這是要入鄉(xiāng)隨俗嗎

　　無疑，肯德基這次推新品，就是瞄準了這個消費潛力巨大的市場。據(jù)媒體報道，肯德基為本次夜宵新品已經(jīng)籌備建立獨立的供應體系，意在探索夜宵外賣這一邊際市場。

　　串串和鹵味，本身就有夜間消費的基礎。而相比夜宵常客小龍蝦和燒烤，串串和鹵味等品類操作簡單，成本低，可復制性更強，外賣也并不會對產(chǎn)品品質產(chǎn)生很大影響。

　　對于需要高度標準化的肯德基來說，串串和鹵味，無疑是比小龍蝦、燒烤更合適的夜宵單品。

　　結語

　　據(jù)觀察，餐飲巨頭們正在把觸角伸向越來越多的細分品類：海底撈賣小龍蝦、星巴克賣酒又賣茶、西貝賣酸奶和燒烤……

　　很多時候，品牌會覺得品類是自己的護城河。但是，在當下的資本時代，品牌和品類之間已經(jīng)沒有所謂的“安全距離”了。你永遠不知道對手會從哪里冒出來，只有隨時準備應對挑戰(zhàn)。

　　而唯一正確的動作就是深耕內(nèi)功。