新鮮蓮子每天吃多少最好？蓮子怎么保鮮

　　新鮮的蓮子有防癌抗癌、安神靜心、滋補(bǔ)降壓等功效，可以每天食用，但是，一次不能吃太多。每天食用新鮮蓮子30～50克，控制在這個(gè)范圍內(nèi)是最好的，不多不少，既保證了營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，又不會(huì)引起不舒服，是一種健康養(yǎng)生的攝入量。

　　新鮮的蓮子吃法比較多，控制好每天的用量，可以生吃，剝開外殼食用，如果覺得里面的蓮芯比較苦，可以去掉;也可以熬粥，將新鮮蓮子和大米、糯米和紅棗、枸杞等一起煮成養(yǎng)生粥;還可以和骨頭或雞塊煲湯。因?yàn)樾迈r的蓮子可以每天吃，但每次數(shù)量不能吃多，所以，一般都是作為配料使用。