蒜蓉小龍蝦需要放啤酒嗎？做小龍蝦用哪種啤酒好

　　蒜蓉啤酒小龍蝦的做法

　　材料：小龍蝦、大蒜、生姜、啤酒、生抽、蠔油、食鹽、白糖、食油。

　　做法：

　　1、將小龍蝦處理干凈后備用。

　　2、大蒜切末，生姜切片備用。

　　3、鍋中放入適量食油，開中小火，將蒜末放入冷油炒香。

　　4、倒入小龍蝦和生姜翻炒，轉大火，使蒜香入味。

　　5、待小龍蝦變紅后放入蠔油、生抽、醋、食鹽、糖翻炒均勻。

　　6、再加入啤酒淹沒小龍蝦，煮沸后轉中小火慢煮10分鐘，使小龍蝦熟透。

　　7、開中大火，稍稍收汁再裝盤即可。