當歸補氣血的吃法有哪些？當歸如何食療

　　當歸如何食療

　　當歸是傳統(tǒng)藥物中最常用的一種，基本中醫(yī)開的方子種十個當中，九個就有當歸。除了直接入藥之外，我國民間還有許多其他的用法，同樣能夠發(fā)揮他的功效，例如泡茶沖水、入菜、泡酒等，相較于泡水，不過建議當歸最好要與肉煲湯，其有效成分才容易出來，這比起單純泡水服用療效要好很多。

　　當歸生姜羊肉湯

　　大補氣血

　　這是醫(yī)圣張仲景在《金匱要略》里面推薦的一個方子，這是補氣血最經典也是效果最確切的湯品，除了補血，還能強筋除痹，大家也可以根據(jù)自身氣血情況進行調整，若是氣不足可以加黨參和黃芪，若是血不足則可以多放一些肉桂和熟地。

　　原料：當歸30克，生姜60克。羊肉500克，蔥30克，黃酒50毫升，鹽15克。

　　做法：將羊肉切塊焯水備用;當歸清水洗凈，蔥姜切片備用。羊肉、蔥、黃酒、當歸同放砂煲內，加水至蓋過材料，武火煮沸后，改用文火煲一個半小時左右，放鹽、米酒調味后即可食用。

　　功效：當歸生姜羊肉湯出自《金匱要略》，中醫(yī)認為，此湯補血調血、散寒開胃、益氣健脾功效，對產后血虛腹疼、頭暈目眩、寒凝氣滯，月經不調、食欲不振也有輔助療效。冬天腿腳不靈、關節(jié)疼痛的朋友，常喝這碗湯，也大有補益。

　　當歸豬肉湯

　　通便潤腸

　　原料：當歸20g、黃芪10g、干姜、豬瘦肉200g。

　　做法：豬肉冷水入鍋，將豬肉煮沸去掉血水洗凈備用，然后把洗好的當歸、干姜、黃芪放入燉鍋內，放入適量清水，大火燒開后約20分鐘，再改文火慢燉1~2小時即可開鍋食用。

　　功效：隨著年齡的增長，老人的身體機能退化，血液流通性下降，氣血也大不如前。因此，適當吃點活血益氣的當歸藥膳很有必要。當歸豬肉湯不僅能促進老人血液循環(huán)，養(yǎng)血活血，還對緩解老人便秘、腸道疾病等有一定幫助。