煮羊奶需要加水嗎？煮新鮮羊奶要不要加水

　　喝羊奶的注意事項(xiàng)

　　1、羊奶中含有賴氨酸，而賴氨酸在高溫加熱的條件下很容易就和糖發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成果糖基賴氨酸，這是一種對(duì)人體有害的有毒物質(zhì)，一定要注意。

　　2、很多人在服藥的時(shí)候?yàn)榱藞D方便，就直接有羊奶服藥，這個(gè)情況是不可取的，因?yàn)橛醚蚰谭�藥，羊奶中的小分子�?huì)很快的在藥物表面形成一次膜，抑制藥效。

　　3、要用隔水鍋或者雙層鍋煮羊奶，外鍋裝水 ，內(nèi)鍋裝奶。如果長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮，會(huì)導(dǎo)致羊奶中的析出沉淀物，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外，在煮羊奶的過(guò)程中不要加糖，應(yīng)該再羊奶加入之后再放糖。

　　4、不要將羊奶和豆?jié){一起煮，因?yàn)槎節(jié){中含有的胰蛋白酶和抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白的活性。這種物質(zhì)要經(jīng)過(guò)高溫蒸煮才能被破壞。但羊奶高溫蒸煮則會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。