螃蟹怎么蒸不腥？螃蟹蒸好了可以放幾天
2019-08-14 11:16:43來源：四海網(wǎng)綜合
蒸螃蟹用涼水還是熱水
用涼水就是最好的。
涼水幫助鎖住螃蟹的鮮味，熱水直接就會和螃蟹起反應(yīng)，腥味加重。清蒸螃蟹的時候，應(yīng)該先用大火蒸上5~8分鐘，然后改成小火，再蒸15~20分鐘。當(dāng)關(guān)火后，不建議立即取出，而是應(yīng)該在鍋中悶上2~3分鐘，這樣螃蟹的口感會更為鮮美。
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