奶酪有什么營養(yǎng)價值？吃不完的奶酪怎么保存

　　奶酪有什么營養(yǎng)價值

　　1、奶酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，對于我們孩子們的健康的發(fā)育和成長是非常的有好處的，并且奶酪還有很不錯的滋潤皮膚的作用。

　　2、奶酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質(zhì)。每100g奶酪鈣含量達690-1300mg，其鈣磷比值約為1.5~2.0/1，而且大部分的鈣與酪蛋白結(jié)合，吸收利用率很高，對兒童骨骼生長和健康發(fā)育均起到十分重要的作用。

　　3、奶酪中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白，實際可消化率為97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率，當然了，多吃一些奶酪對于幫助我們補充營養(yǎng)的效果也是非常好的。

　　4、奶酪中的脂肪為乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長發(fā)育所必需。乳脂中含有的磷脂酰膽堿和鞘磷脂，對于我們腦力的好處是非常多的。