五仁月餅為什么一直被黑？五仁月餅一直被黑原因

　　5、烤好后，花生去皮，大的全部切小粒

　　6、糯米粉50克炒熟

　　7、葡萄干20克切小粒，加入糯米粉，和各種仁，以及色拉油20克，白糖30-50克(個人口味調(diào)節(jié))雞蛋黃3個(我剛好多出三個蛋黃就用上了，你可以直接用清水30克代替。總之能揉成團就好了)

　　8、揉成小團備用

　　9、分成30克的小劑子(這是按100克的月餅?zāi)�來做�?小劑子按圓包入五仁餡

　　10、包好，可以撒點粉防粘也可以不撒

　　11、月餅?zāi)��?nèi)撒些面粉壓在面團上

　　12、往下壓

　　13、一個月餅就做好了

　　14、月餅放在烤盤上然后刷水，210度第二層烤5分鐘

　　15、取出刷一點蛋黃水(蛋黃與水的混合，只要刷上面啊，不要刷下面的紋路，要不然月餅烤出來就不好看了)

　　16、再繼續(xù)烤至5分鐘轉(zhuǎn)150度10分鐘就好了

　　小編建議

　　在北方和廣東廣西地區(qū)，大部分人月餅的首選口味卻依舊是五仁。五仁月餅屬于廣式月餅，后來在傳統(tǒng)的廣式五仁月餅配方上進行了改進，既保留了廣式月餅的原有風(fēng)格，又滲入云南地方風(fēng)味。同時，五仁月餅是各式月餅中最為著稱的，因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點。純正的五仁月餅實際上是越嚼越香的，但市面上用低價果仁做成的“缺心眼”五仁月餅，這可能是很多人“誤會”五仁的重要原因之一。