如何判斷三文魚是否新鮮？三文魚切片應(yīng)該怎么切

　　三文魚生吃好吃嗎

　　三文魚不僅可以生吃，而且較為常見(jiàn)的食用方式就是制作成刺身，配上芥末和醬油，生食食用。生食三文魚可以能夠品嘗到三文魚最肥美的肉質(zhì)。但是需要注意的是，一定要從正規(guī)渠道購(gòu)買正統(tǒng)的三文魚，否則不僅味道不好，還有感染不必要的細(xì)菌。

　　三文魚怎么切片

　　首先將買回來(lái)的三文魚放在冰箱中冰凍二十分鐘左右，這樣冰凍不僅可以讓口感更加好，還能利于切割。如果是購(gòu)買的切好的生魚片就不用有此步驟。用刀從魚脊橫向切開，之后剔除魚刺，因?yàn)槿�文魚魚刺較少，所以可以用鑷子捏出。取出魚刺之后將魚皮去掉，斜刀將三文魚切成小片即可。