蓮蓉蛋黃成最受歡迎月餅 月餅與各地飲食習俗相融合

　　月餅與各地飲食習俗相融合

　　中國幅員遼闊，月餅與各地飲食習俗相融合，發(fā)展出廣式、京式、蘇式、滇式等月餅類別，被南北各地的人們所喜愛。從銷量上看，蘇式月餅最受歡迎，其次是廣式、京式，但銷售額最高的為廣式月餅。“廣式月餅”以廣東為核心，向湖南、江西等華中地區(qū)輻射，銷售額在當?shù)劁N售額占比TOP5的地區(qū)為廣東、海南、廣西、湖南、江西。“蘇式月餅”在全國分布更為平均，有21個省市的“蘇式月餅”銷售額在當?shù)卣急瘸�過30%，占比排名前五地區(qū)為河北、山東、江蘇、甘肅和四川。“京式月餅”以北京、天津、河北、山東等華北地區(qū)為主要銷售區(qū)域。

　　人造肉月餅

　　另外21世紀經(jīng)濟報道記者還注意到，2019年月餅品類的五花八門還體現(xiàn)在一些新概念上，比如貼市場“人造肉”熱點的“人造肉月餅”。比如某品牌推出的人造肉月餅在9月10日開始發(fā)貨，價格為88元一盒，宣傳頁上還貼上了比爾蓋茨、萊昂納多和施瓦辛格的照片。店鋪客服介紹，“肉餡”100%來自植物，通過他們的食品創(chuàng)新科技制成。

　　“人造肉”概念在今年受到市場熱門關注，其中的明星企業(yè)是Beyond Meat和Impossible Foods。Beyond Meat于5月2日在納斯達克掛牌上市，中國一些企業(yè)也在人造肉領域躍躍欲試。中秋佳節(jié)的月餅市場也成為了他們的市場初探。