國內(nèi)首款人造肉餅推出 人造肉植物肉餅是什么植物制成的

　　金字火腿股份有限公司(下稱“金字火腿”，002515)推出國內(nèi)首款人造肉植物肉餅。該產(chǎn)品由金字火腿與美國杜邦公司合作生產(chǎn)，以非轉(zhuǎn)基因大豆等植物蛋白制成，售價(jià)為118元4片。

　　人造肉植物肉餅

　　目前，該產(chǎn)品已在金字火腿天貓旗艦店預(yù)售，并將于10月下旬發(fā)貨。據(jù)產(chǎn)品介紹顯示，其以非轉(zhuǎn)基因大豆等植物蛋白制成，有牛肉質(zhì)感和口感，每100g含11.7g蛋白質(zhì)，主要面向健身、素食及養(yǎng)生人士，食用方法為解凍后煎食。截至發(fā)稿，該款產(chǎn)品銷量為91件，庫存896件。

　　10月10日，金字火腿在上證E互動(dòng)平臺(tái)表示，公司的植物肉產(chǎn)品經(jīng)過長時(shí)間的準(zhǔn)備，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)完成備案，生產(chǎn)許可已經(jīng)通過審查，現(xiàn)已開始生產(chǎn)。該產(chǎn)品由金字火腿與美國杜邦公司技術(shù)合作生產(chǎn)。

　　今年5月，美國人造肉公司Beyond Meat在美國納斯達(dá)克上市，首日便暴漲163%，創(chuàng)造了21世紀(jì)以來美國公司IPO首日的最佳表現(xiàn)，同時(shí)帶動(dòng)了A股市場“人造肉”概念股5月中旬的暴漲。此后，多家A股上市公司表示將進(jìn)軍“人造肉”領(lǐng)域，多數(shù)均采用植物蛋白肉技術(shù)。