怎樣去掉竹筍的澀味？冬筍去澀味方法介紹

　　冬筍有什么宜忌人群

　　冬筍一般人群均可食用。

　　1、對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用;

　　2、但兒童、尿路結(jié)石者、腎炎患者不宜多食;

　　3、冬筍性寒 老人，體弱多病，嬰幼兒，女性月經(jīng)期不適合食用。

　　冬筍怎么做好吃

　　食材：冬筍、黑木耳、里脊肉、紅椒

　　做法：

　　1.里脊肉切絲，加鹽、料酒、水淀粉入味、漿制;

　　2.冬筍切絲、加鹽焯水;

　　3.蔥姜蒜熗鍋，放肉絲滑散后，加入筍絲;

　　4.倒入魚香汁(醋、生抽、料酒、糖)翻炒;

　　5.倒入紅椒絲、黑木耳翻炒片刻;

　　6.勾薄芡，大火收汁;

　　7.加少許鹽、雞精調(diào)味，出鍋。