怎么識別蜂蜜的真假？真假蜂蜜的鑒別方法

　　蜂蜜這種食物在生活中受到很多人的喜歡，因為這種食物中含有特別多的營養(yǎng)物質，所以很多人都喜歡喝蜂蜜。但是市面上摻雜著很多假貨，今天來教大家識別怎么識別蜂蜜的真假？真假蜂蜜的鑒別方法帶給大家。

　　看看光澤和顏色，蜂蜜含有一些蛋白質、酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清楚。

　　淡黃色或琥珀色，以淺色首選，劣質的蜂蜜用糖煮熟，或用糖漿模擬，顏色鮮艷，一般呈淡黃色或深黃色。

　　此外，蜂蜜的顏色是由蜂蜜中存在不同的花粉引起的，真蜂蜜氣味純凈、自然、有淡淡的花香，劣質蜂蜜氣味刺鼻。

　　蜂蜜滴在白紙上，純蜂蜜變成珠子，不會滲出開放，水蜂蜜會逐漸滲出，滲出速度越快，水分混合得越多，真蜂蜜可口香甜，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而劣質蜂蜜苦澀，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。