冬至南北方習(xí)俗有何不同？冬至節(jié)氣盤點(diǎn)各地的飲食習(xí)俗

　　冬至節(jié)氣就要到了，你知道冬至的民間習(xí)俗有哪些嗎?冬至南北方習(xí)俗也是不同的，下面這咱們就一起來了解一下吧。

　　冬至南北方習(xí)俗

　　"冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管"，相信北方的很多朋友都聽過這句話，在北方，到了冬至這天，基本上家家戶戶都會(huì)吃餃子，至于吃了之后，能不能防止凍耳朵，這里就不在過多深入探究，而餃子餡也是多種多種，常見的豬肉蘿卜、豬肉大蔥、豬肉白菜等，還有牛肉餡、羊肉餡以及素餡的，根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。

　　和北方相對(duì)應(yīng)，南方很多地區(qū)的朋友會(huì)在冬至當(dāng)天吃湯圓，“圓”意味著“團(tuán)圓”，象征著家庭美滿，合家團(tuán)圓的意思，用糯米粉制作而成，湯圓做好后，會(huì)先祀神祭祖。

　　北方吃餃子

　　“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”在中國北方，有冬至吃餃子的風(fēng)俗。每年一到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。

　　據(jù)說，餃子早在三國的時(shí)候就有了，不過那會(huì)的餃子跟現(xiàn)在的餛飩差不多，煮熟以后和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫“餛飩”。直到唐代以后，餃子才變得和現(xiàn)在一樣。

　　冬至吃餃子的由來要追溯到東漢末年。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今。

　　傳說冬至吃餃子緣起于東漢醫(yī)圣張仲景，據(jù)說在冬天張仲景看到百姓因寒冷凍壞了耳朵，故把御寒的藥物用面皮包成耳朵形狀的物體，起名“嬌耳”，在冬至那天煮熟讓人們連湯吃下，保護(hù)耳朵。

　　時(shí)至今日，人們把包餃子的習(xí)俗沿襲了下來。每到冬至日，人們就模仿張仲景做“嬌耳”煮食并和熱湯，積久成俗，“嬌耳”傳久生變，又有了“餃子”、“扁食”、“水餃子”、“水點(diǎn)心”等地方性名稱。冬至日吃餃子的習(xí)俗就這樣一代一代流傳下來。