蜂蜜水多少度的水溫合適？蜂蜜能用純牛奶泡嗎

　　蜂蜜味道甘甜又有養(yǎng)生功效，是人們很喜愛的一種食品，那么你知道蜂蜜水多少度的水溫合適嗎?咱們來了解一下吧。

　　蜂蜜水多少度水溫合適

　　55度溫水泡蜂蜜最合適。

　　蜂蜜中含有多種生物酶，其中酶活性是蜂蜜生物活性的重要標(biāo)志，也是判斷蜂蜜品質(zhì)的一個指標(biāo)。國家標(biāo)準規(guī)定合格的蜂蜜產(chǎn)品淀粉酶值需不低于8mL(1%淀粉溶液)/(g·h)以上，如果沖蜂蜜的水溫高于65℃，酶變性失活會比較快，因此，建議大家采用低于55℃的溫水沖泡蜂蜜，這樣既可以很好的融化蜂蜜，也可以最大程度的保持蜂蜜的營養(yǎng)成分。

　　如果無法準確判斷水的溫度是否在65攝氏度以下的時候，就用接近人皮膚溫度的水沖泡，這樣才能達到保健的作用。

　　開水沖蜂蜜會中毒嗎

　　不會。

　　蜂蜜中的主要成分為葡萄糖、果糖等基礎(chǔ)糖類物質(zhì)，不含有毒成分，用開水沖泡蜂蜜也不會生成其他有毒物質(zhì)，但當(dāng)水溫在100攝氏度的時候，蜂蜜中的淀粉酶就不見了。因為酶的活性是在一定的溫度下才能夠保持的，喝蜂蜜水時，水溫一定要低，否則它就會把蜂蜜里的這些活性物質(zhì)給破壞掉，導(dǎo)致食用蜂蜜水的營養(yǎng)價值降低了。